鮮奶油打發維持、打發鮮奶油、動物鮮奶油霜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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吉利丁是一個讓裝飾鮮奶油維持蓬鬆很好的選擇，但要特別注意會隨著溫度改變形態，所以在用熱水融化吉利丁後需冷卻，並先將鮮奶油打至有痕跡再加入吉利丁， ...

1.將冷開水倒入吉利丁粉中混合均勻 · 2.混合均勻後靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹 · 3.準備一個稍微大一點的鍋子,加上適量的水煮沸 · 4.使用隔水加熱 ...

讓打發鮮奶油持久蓬鬆的方法 · 先製作吉利丁水：在小鍋中倒入¼ 杯冷水，再撒入1 小匙無味的吉利丁粉。 · 將小鍋以微火加熱、攪拌，至吉利丁粉完全融化。

鮮奶油一定要「冷藏保存」，盡可能維持在4°C 以下。想要成功打發鮮奶油，「保持低溫」是關鍵，鮮奶油不耐熱、不得在常溫下放太久，未打發前也不適合 ...

鮮奶油跟其他乳製品保存的方式相同，若冰箱可以維持在4℃左右，未開封的話可以保存約一個月左右。開封後，盡量維持低溫、減少空氣的接觸。最理想的方式的 ...

鮮奶油打發是製作甜點的常用的技能之一，但對於剛踏入甜點世界的烘焙新手們 ... 鮮奶油舀起後仍會往下流動，但速度更慢，落下後的紋路可以維持更久。

1、保持室溫25度（可開空調），打發奶油的時候隔冰水打發; · 2、打發好的奶油，使用的時候，用多少裝多少，如果要擠花，戴上pvc手套，有的人手溫偏高，會 ...

動物淡奶油的加固打發方法（秘密小方法哦）的做法： · 1、先把吉利丁粉和30ml熱水在小碗中攪拌至溶解，我用的吉利丁粉用熱水溶解不完全，還有點結塊，可以 ...

先把吉利丁和熱水攪拌至溶解，待冷卻後備用，須保持液體狀態。鮮奶油打至柔軟聳立時，慢慢的加入吉利丁一起打發至完成階段。 2、加入玉米粉方式: 每 ...

打發鮮奶油的輕盈口感十分美妙，但常常在打發完成後沒多久，蛋糕或塔派上原有. ... 吉利丁是讓打發鮮奶油長時間維持形體的利器新鮮的打發鮮奶油不同於市售的噴嘴式鮮 ...