鳳梨咬舌原因、鳳梨蛋白酶、鳳梨蛋白質在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鳳梨為什麼會「咬舌」，是因為鳳梨含有豐富的鳳梨酵素，也就是「蛋白酶」，能分解蛋白質，但也因此會將舌頭上的蛋白質分解掉，使得口腔黏膜變薄，產生 ...

食藥署表示，「鳳梨咬舌頭」的原因，是因為鳳梨富含蛋白質分解酵素，這種酵素可以斷開蛋白質(大分子)的鎖鏈，切成片段的胺基酸(小分子)，幫助蛋白質的消化 ...

鳳梨「咬舌頭」的原因，來自鳳梨含有獨特的鳳梨蛋白酶（鳳梨酵素），這種酵素能分解蛋白質，幫助消化吸收，由於我們的舌頭與胃部也都是蛋白質組成的，因此在吃鳳梨時， ...

鳳梨含有稱作「鳳梨酶」（或鳳梨蛋白酶）的酵素，它的優點在於可以分解蛋白質、水解「肌肉組織」、幫助食物消化，但也因此會讓大部分的人產生「過敏反應」 ...

蛋白酶酵素這樣的作用過程，雖然會造成舌頭的不適感，但這類酵素的分解作用，能夠讓蛋白質能夠更好的被吸收，而舌頭之所以會疼痛，是因為從入口之後，所經 ...

鳳梨刮舌/ 咬舌原因. 蛋白質是構成人體的重要成份，嘴唇、舌頭、口腔內膜即由許多蛋白質組成，而構成蛋白質的基本單位是胺基酸，一個一個的胺基酸按照規則排列在一起就 ...

客服小姐從小就很討厭吃鳳梨，. 原因很簡單，因為鳳梨壞壞會咬人。為什麼鳳梨會咬舌. 但是到厚生市集工作之後的某一天，終於勉強跟大家吃了一口鳳梨，. 神奇的是…

為什麼鳳梨會咬舌刺痛？ ... 鳳梨，含有「鳳梨酶」（或鳳梨蛋白酶）的酵素，主要可以分解蛋白質和水解「肌肉組織」，所以很多人在做料理時，喜歡用鳳梨來醃製肉品，可以讓 ...

「吃鳳梨會有咬舌感，代表為鳳梨酵素正在發揮作用。由於口腔內的肌肉、舌頭都是由蛋白質組成，因此有助於分解肉類的鳳梨酵素，從吃進嘴巴開始，就會 ...

雖然鳳梨很好吃，但仍舊有人因為生食鳳梨時略帶刮舌感、咬舌感而視生吃鳳梨為畏途。其實，刮舌感、咬舌感是鳳梨蛋白酶在作祟，是舌頭上的蛋白質被 ...