鳳梨嘴破怎麼辦、鳳梨蛋白酶、鳳梨蛋白質在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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自來水富含礦物質，很可能會誘發鳳梨酵素的活性，從而增加刮舌感，加上生水還有很多細菌跟雜質，恐有衛生疑慮。如果在削鳳梨前需清洗刀具，或是削好的鳳梨需略做清洗，可 ...

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加鹽巴：老一輩的人常說「鳳梨泡一泡鹽水、撒一點鹽巴就不會刮嘴」確實這樣做沒有錯！ · 加熱入菜：加熱處理可以抑制鳳梨酵素的活性，做成鳳梨蝦仁炒飯、 ...

3.讓鳳梨不會咬：鹽巴或高溫環境都會影響蛋白質分解酵素的分解能力，因此，吃鳳梨時加點鹽巴、或是泡泡熱水，都有助於吃鳳梨不咬舌。了解怎麼吃鳳梨才不 ...

陳營養師受訪時提到，吃鳳梨引起嘴破的原因，是因為其中有種會分解蛋白酶的「鳳梨蛋白酶」，也被成為鳳梨酵素。當我們攝取鳳梨時，鳳梨蛋白酶會開始分解 ...

不過鳳梨可不是人人愛吃，因為不少人吃了鳳梨後，舌頭會開始刺痛，甚至造成嘴破、流血，相當不舒服。那股「咬舌」的感覺是怎麼來的？該怎麼避免呢？

但其實所謂的「刮舌」並不是真的有東西刮破舌頭，造成這樣的感受，與鳳梨的酵素成分「蛋白酶」有關。痛感來自舌頭蛋白質被分解. 蛋白酶是一種鳳梨天然的 ...

嘴破是許多人的日常，小小的洞看似不起眼，但痛起來可是要人命！ ... 接著男子告訴洪永祥，半年前他吃鳳梨時被刮舌頭嘴巴破皮，雖然他擦了許多口內 ...

文章一出，引發討論，有網友透露只要2步驟就可以讓鳳梨好吃又不刮舌頭。 ... 我是容易吃鳳梨嘴破的人，吃內門的都不會」、「我每次吃都會覺得這樣…

鹽巴確實可以殺菌，但無法治療口角炎、嘴破，也不能加速傷口癒合，若鹽水 ... , 營養師說，一般人在吃鳳梨時會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺，那是因為... 此外，鳳梨還有 ...