台式滷肉飯、滷三層肉、家常滷肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年4月10日 — 滷好的滷肉油亮色美，繚繞濃郁醬香，醬汁油亮飽含膠質的美麗色澤會閃爍微光。【關鍵字】：豬皮、五花肉、紅蔥頭、滷肉、五香粉、魯肉飯、白胡椒粉.

滷肉飯料理怎麼做才好吃？ ... 包括：滷肉飯(電鍋滷肉), 滷肉飯, 【簡易日常】滷肉飯(15分鐘清冰箱), 九穀米·卤肉饭（大人小孩都 ... 簡易版台式滷肉飯食譜成品照片.

好吃到會搶飯的滷肉 · 1.買一條好品質好的五花肉，將五花肉切成條狀。 · 2.起鍋，待鍋子熱後，入一點點油(潤鍋而已，避免空燒)，然後將豬肉放入鍋中煎出焦香 ...

2018年1月28日 — 炒好的肉、冰糖、油蔥酥、蒜頭酥(可不加)，放到燉肉鍋裡建議陶鍋最佳，或鑄鐵鍋、厚實不鏽鋼鍋。 ... 加水淹過肉約10公分。開大火煮滾，改小火熬煮。依照 ...

滷肉飯在台灣是極具特色的全民小吃，但在南北部卻有意義上的不同。在北臺灣，滷肉飯是淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡會有香菇丁等 ...

在香港的臺式餐館，「滷肉飯」大多是使用滷五花肉塊，而「魯肉飯」或「肉燥飯」才大多是使用滷肉碎。中国大陆的“台湾卤肉饭”则不作区分，使用卤肉块或者肉燥的都可以称为 ...

2018年2月26日 — 一般食材 · 將帶皮五花腩切小塊，燒熱鑊後下油，炒五花肉數分鐘，再下蒜蓉 · 下水、生抽、老抽、米酒、炸紅蔥頭、冰糖和五香粉，用中火煮沸，然後轉小火再煮 ...

滷肉飯食譜！飲剩的無汽可樂不如用來煮餸啦！可樂煮雞翼，個個都識，其實類似的做法可以用來煮個台式滷肉飯！既可以完美代替冰糖，而且可以輕易煮出 ...

滷肉飯沒有一定得要怎麼滷，很多方式都可以做出很棒的滷肉飯！我把自己滷肉時的重點整理在下方，細部作法就請參考影片吧 . 炒糖色：炒糖是滷汁成色的關鍵，也有緩和 ...

2014年7月3日 — 做法1.將汆燙10分鐘後的豬皮和五花肉洗淨後，切成小方丁。 ... 做法2.炒鍋內倒入炒菜油以中小火加熱，放入做法1的豬皮和五花肉丁，拌炒5分鐘後撈起備用。