冷凍牛排直接煎ptt、如何煎牛排、厚牛排煎法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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另外，也有專業的網友表示，「1.自然退冰2.鍋面溫度要夠熱，中大火3.牛肉快速兩面燙熟即可關火，如想七分熟，用鍋子餘溫蒸熟即可4.過程可放紅酒提味5.牛肉 ...

煎牛排要訣 · 冷凍肉因為還沒退冰就下鍋，因此需要一點蒸氣回流，所以先採用燜煎方式。冷藏肉就不需要蓋鍋蓋燜煎。 · 冷凍肉燜煎約2分鐘，掀開鍋蓋翻面。

首先就是煎牛排的事前作業，凌維廉說冷凍與冷藏一定要先退冰，冷凍牛排先放在冷藏冰箱4小時讓它退冰，當然如果前一天晚上放進冷藏退冰是最保險。

貼文一出，網友紛紛留言，「冷凍的牛肉不會好吃，最少也要退冰吧」、「切薄片跟高麗菜、米血糕、凍豆腐、蛋餃一起水煮」、「切條先醃再加蔥蒜爆炒」、「先 ...

但如果是厚度約1-1.5公分的牛排，前3個步驟不變，在煎另外一面時只要幾秒即可，甚至不煎也可以。徐正育最後提醒，冷凍牛肉千萬不要直接放入水中解凍，從冷藏室取出的牛排要 ...

1. 首先將你的肉品完全解凍後，靜置於室溫約30分鐘，並用餐巾紙將表面的水份擦乾。 · 2. 均勻的灑上鹽巴與黑胡椒。 · 3. 熱鍋；加熱到水灑入鍋內會成為水珠 ...

煎牛排教學：牛排怎麼煎？煎多久？ ... 以下，就針對在家的牛排料理整理幾個重點，跟大家分享「煎牛排的技術」。 ... 要保持冷凍（是的，結冰）狀態。

以及冷凍牛排、氣炸鍋牛排、水波爐烤牛排等相關料理做法。 ... 自煮防疫，免費試用21 天，看看「冷凍牛排」的零失敗食譜 ... 食材：嫩煎牛排、蒜頭3-4顆、玫瑰鹽.

不管是平價的夜市牛排，還是在餐廳吃高級排餐，牛排都是非常美味的熱門美食！那麼自己下廚時，不管是新鮮或是冷凍牛排怎麼煎才好吃呢？