牛排做法、牛排店、高級牛排在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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舒肥法超簡單，把牛排裝進食品級密封袋或真空袋，設好舒肥棒溫度，丟進舒肥隔水加熱就好了！每一吋厚的牛排大約抓一個小時的加熱時間，退不退冰差異不大。

新鮮牛排加上簡單的調味，再選擇自己喜歡的配菜，美味的牛排不只能在餐廳吃，更可以在家輕鬆享用呢～

1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 · 2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫與室溫接近。 · 3.將牛排水份用餐巾紙兩面都擦乾。 · 4.加入少許油並將鍋具 ...

牛排的料理方式有這些... · 1 平底鍋香煎 · 2 先煎後烤Stovetop-to-Oven · 3 炙燒Grill · 4 舒肥法Sous Vide · 5 油炸Fried.

將牛排上多餘的油脂切除，放入鍋中熱油、潤鍋。 · 將完全退冰的牛排簡單調味，於兩面灑上黑胡椒和鹽。 · 開大火，牛排單面煎40 ～ 60 秒，會看到牛排邊緣 ...

1、用中火加熱平底鍋。 · 2、在牛肉2面灑鹽巴。 · 3、在平底鍋上淋一點油，放回牛肉。 · 4、用鏟子壓，讓接觸面平整，比較容易焦脆。 · 5、從側面看底部，已經 ...

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牛排怎麼煎好吃? 教你在家煎美味牛排‧一次成功零失敗、有肉汁無血水做法(內含影片教學) · 1.此牛排煎法在一般厚度約4公分以內的牛排適用 · 2.牛排退冰請用 ...

傳統上的煎牛排法是中火下鍋後，單面煎三到四分鐘，只翻一次面再煎三分鐘，但是這樣的做法會造成牛排很嚴重的熟度漸層，也就是說牛排的中心雖然是五分熟， ...