鳳梨怎麼吃才不會割舌頭、鳳梨咬舌頭水、鳳梨咬舌頭牛奶在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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吃鳳梨不嘴破妙招 · 1.將鳳梨皮與芽眼削乾淨. 由於鳳梨的芽眼內有個很小的刺，如果皮削得不夠乾淨，沒有把芽眼內的刺去除，就容易產生刮舌感；另外鳳梨皮跟 ...

另外鹽巴對於抑制酵素的貢獻也不小，這也是為什麼老一輩在碰到鳳梨刮舌的時候，總是會說「泡一泡鹽水、撒一點鹽巴吃就不會了！」台灣鳳梨的盛產季節是 ...

鳳梨為什麼會「咬舌」，是因為鳳梨含有豐富的鳳梨酵素，也就是「蛋白酶」，能分解蛋白質，但也因此會將舌頭上的蛋白質分解掉，使得口腔黏膜變薄，產生咬舌 ...

蛋白酶酵素這樣的作用過程，雖然會造成舌頭的不適感，但這類酵素的分解作用，能夠讓蛋白質能夠更好的被吸收，而舌頭之所以會疼痛，是因為從入口之後，所經之處基本上都是由 ...

吃鳳梨不嘴破妙招 · 1.將鳳梨皮與芽眼削乾淨 · 2.用白開水或礦泉水清洗鳳梨肉跟刀具 · 3.泡鹽水 · 4.高溫.

．泡鹽水、抹鹽巴：食鹽可以抑止鳳梨酶的活性，所以切開鳳梨後先放入鹽水（以飲用水混和鹽巴）中浸泡一下，就可以吃到香甜不刮嘴的鳳梨。另外，在切好的 ...

這篇文章提供了許多有關如何避免吃鳳梨時「割舌頭」的解決方法，其中包括抹鹽、加熱破壞酵素、避免碰到水、切鳳梨時的砧板和刀子也不能碰水等等。

也有不少網友提供解答，說明「問題就出在鳳梨的『鳳梨蛋白酶』、「是鳳梨酵素引起「割舌頭』，1.抹鹽，2.加熱破壞酵素，3.水會加強酵素活性（刀子乾燥）， ...

想要避免這種狀況，除了可以吃鳳梨前抹鹽巴，或是加熱鳳梨，降低裡面的酵素活性，也可以盡量避開靠近皮的果肉，另外刀子、砧板、鳳梨都不要碰到水，才不會 ...

其實鳳梨會割舌頭，是因為裡面的鳳梨酵素分解口腔黏膜中的蛋白質，導致舌頭感覺刺刺的， ... 另外刀子、砧板、鳳梨都不要碰到水，才不會讓鳳梨咬舌頭。