菲力部位、菲力部位、翼板牛排口感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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菲力牛排Tenderloin ... 整頭牛最軟嫩的部位，沒有油脂、結締組織，幾乎都是瘦肉。口感單一、純粹，就是嫩! 烹調過後，香氣較其他牛排少，因為缺乏油脂，通常會搭配香料，或 ...

取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，可說是最受歡迎、也最被人熟知的 ...

紐約客（Striplion）和菲力（Tenderlion）同屬於牛的前腰脊，油花分布均勻；而菲力是牛肉最嫩的腰內肉，脂肪含量低，幾乎都是瘦肉，且油脂不多，最適合的 ...

以牛肉的T字部位為基準，吃丁骨牛排時，同時可品嘗到菲力和紐約客。如果菲力的部位較大，則被稱為「紅屋牛排（Porterhouse Steak）」。

菲力（tenderloin）是最常見的部位，位於後腰脊下方的腰里肌。 · 肋眼（ribeye）是肋脊部位的肉。 · 紐約克（New York strip）、紅屋（porterhouse）、丁骨 ...

3. 菲力牛排（Tenderloin Steak）. 取自牛腰脊肉這部位，肉質柔軟、味道清淡。19 世紀，十分有名的美食老饕、法國貴族沙 ...

丁骨牛排是牛前腰脊部和腰內之間的肉，由丁字型的骨頭兩側分別有兩塊肉，一塊是上文提到的紐約客，另一塊則是菲力，可以同時享受到兩種肉的口感，但通常 ...

菲力牛排：取自牛隻腰內肉部位，是牛肉中最嫩部位，瘦肉較多，脂肪含量少，肉質比沙朗牛排更加細嫩，是牛排的最佳部位，高檔牛排常用的部位就是這一塊 ...

沙朗、菲力差在哪？牛肉的13個部位、料理方式一次介紹 · 1. 牛頸肉 · 2. 牛肩肉 · 3. 肩胛肉 · 4. 牛胸腩 · 5. 胸腹肉（牛五花） · 6. 肋眼 · 7. 菲力 · 8. 沙朗.

進到牛排館，總是被菜單上琳琅滿目的牛排名稱（菲力、肋眼、沙朗、紐約客、牛小排……）搞得暈頭轉向嗎？經常想要到自己動手做一份牛排，進到超市看到各 ...