五花肉泡鹽水、濃鹽水炸雞、鹽水滲透壓在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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POINT 1 泡鹽水去腥. 一般在燉煮紅燒肉之前，會 ... 買回家的豬五花整塊用清水洗淨後擦乾，準備一盆鹽水，把五花肉完全浸泡在鹽水，靜置約1～2小時。

1. 將五花肉洗淨，放入盒中，倒入紅糟醬，再放入鹽、糖、胡椒粉、五香粉、米酒、蒜末等調味料混合攪拌。 · 2. 將紅糟醬與調味料均勻抹在五花肉上，並同時對五花肉按摩，讓醬 ...

1. 將五花肉切塊處理後放進容器中,加入適量的鹽水(水面不可超過豬皮),不包覆保鮮膜,直接放入冰箱冷藏風乾24小時 · 2. 將鹽水倒掉,五花肉用廚房紙巾擦拭吸乾 ...

鹽水 —> 泡豬肉用. 約5-10公克鹽 ... 先將豬五花泡鹽水水蓋過肉就可以。 ... 熱鍋不加油將泡過淹水的五花擦乾在皮上劃十字已皮朝下小火乾煎逼出油.

把五花肉放到盐水中泡一泡，出锅比红烧肉还香，大厨吃了都点赞。听TED演讲，看国内、国际名校好课，就在网易公开课.

把畜肉、魚肉或者禽肉泡在鹽水溶液裡的鹽水料理毫不新奇。在航海史上的某個時刻，想必是有人發現──或許是出於意外？──浸泡過海水的肉類，烹飪之後 ...

這次準備的煎肉做法極為簡單，就用平時最常用的一味調料，用量稍微大一點，化成鹽水，把梅花肉用鹽水浸泡醃漬入味，醃漬的時間要長一點，時間太短不易 ...

將鳳梨、奇異果、水梨、蘋果、木瓜、哈密瓜等水果榨汁或是磨成泥，和肉一起浸泡的話，水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟，但要注意泡太久可能會使肉變爛，因此大約15 ...

POINT 1 泡盐水去腥 ... 改用泡盐水的方式去除脏污。买回家的猪五花整块用清水洗净后擦干，准备一盆盐水，把五花肉完全浸泡在盐水，静置约1～2小时。

3、第二天取出醃漬後的梅花肉，倒掉鹽水，用廚房紙沾掉肉上的水分。 ... 第一道：板栗紅燒肉用料：板栗，豬五花肉，料酒，蔥花，薑末做法：1.